Umeboshi

O umeboshi (梅干) é um tipo de tsukemono (漬物, conservas em estilo japonês) feito a partir da ume, fruta que muitas vezes é associada à ameixa, mas, na verdade, é geneticamente mais próxima do damasco. Os obentôs são muitas vezes decorados com um umeboshi no meio do arroz. É também utilizado como recheio de onigiris.

Sou apaixonada por umeboshi e existem vários tipos. O mais conhecido e fácil de encontrar no Brasil em quase todas as lojas de produtos naturais é o bem salgadinho:

 

Umeboshi é rico em ácido cítrico que atua como anti-séptico, anti fadiga e também combate os sinais de envelhecimento. No entanto, por ser muito salgado, não deve ser consumido em excesso. Não é todo mundo que gosta, mas é salgadinho e eu adoro desde criança! Coloque um umeboshi no seu arroz! ^_^