Frango com gergelim e limão

(Parte do Obentô #1) Essa eu meio que inventei ontem. Não deu o resultado esperado, mas ficou muito gostoso e ótimo para o obentô. 2 filés de frango limão sementes de gergelim azeite sal a gosto Dê dois pequenos furinhos com o garfo nos filés. Esprema limão nos dois lados dos filés e salgue-os. Deixe [...]

Espinafre à coreana

(Parte do Obentô #1) Ainda não descobri o nome original do prato, mas assim que o souber coloco aqui. Quando morei em Nova Iorque este era um dos meus pratos favoritos no restaurante coreano a quilo que comíamos sempre. Dá aquele tcham nesse vegetal que já é delicioso em si. 1 maço de espinafre 3 [...]

Obentô #1

Aqui iniciarei a série de obentôs que faço para levar, seja para a faculdade seja para qualquer outro lugar. Muitos são inspirados em receitas da internet, enquanto outras são minhas mesmo. No entanto, todas acabam sendo adaptações pessoais. Passo todos os links a medida que necessário. O cardápio de hoje é: Espinafre à coreana Frango [...]

Umeboshi

O umeboshi (梅干) é um tipo de tsukemono (漬物, conservas em estilo japonês) feito a partir da ume, fruta que muitas vezes é associada à ameixa, mas, na verdade, é geneticamente mais próxima do damasco. Os obentôs são muitas vezes decorados com um umeboshi no meio do arroz. É também utilizado como recheio de onigiris. Sou [...]

Obentô, a marmita japonesa

Desde o começo deste ano comecei a levar obentôs para a faculdade. Obentô ou apenas Bentô (Obentô é uma forma mais polida de se falar. Se escreve 弁当 em kanji e べんとう em hiragana) é o nome da marmita japonesa – rudimentarmente falando. Se algum de vocês gosta de desenhos animados ou filmes japoneses com [...]

Sanduíche da tarde chuvosa

Hoje eu estava em um grande down e o tempo aqui do Rio não estava ajudando muito. Voltei para casa depois de fazer umas tarefas chatas na rua, como ir ao banco, e achei que merecia um bom sanduíche! Pão de forma integral Cream cheese Gochujang Queijo minas padrão Presunto de frango Pré-aqueça o fogo [...]

Ingrediente: Gochujang

Da série “ingredientes que eu amo”: Gochujang ou Kochujang (em coreano: 고추장) é um condimento coreano parecido com uma pasta feito de pimentas vermelhas, missô e arroz glutinoso. A primeira vez que experimentei gochujang foi em Nova Iorque com meus amigos coreanos. A princípio achei muito forte e apimentado, mas acabei me viciando sem perceber. [...]

Sanduichinhos com maionese e wasabi

Um dos meus sanduíches favoritos que eu comprava nas kombinis do Japão era este de pepino, presunto e… maionese com wasabi! Eu amo wasabi e acho que combiná-lo com maionese é simplesmente genial. O sandubinha é bem simples, mas uma delícia e bem refrescante. Lembro até hoje quando fiz para uma festinha do fim de [...]

Viajando na culinária!

Há umas semanas atrás estava eu, mais uma vez, falando de algum ingrediente que adoro e uma amigo meu perguntou porque eu não fazia um site culinário. Achei a idéia muito interessante já que amo comer e amo comida. Morei em alguns lugares do mundo e fui a alguns outros e minhas lembranças são muitas [...]